Tarta rosetones con sorpresa

Esta tarta fue especialmente difícil hacerla primero porque yo solita me complico la vida queriendo hacer siempre más de lo que debería y segundo porque hizo un día de unos 36ºC y en el norte eso es muuuxo.
Sudaba la tarta, mis manos, mi frente y hasta las estecas, bufff...
Era para el cumple de Roberto que hacía sus 40 y... y ni mucho menos se esperaba que le regalasen una tarta y unas galletitas a juego.

Como era un regalo quise que el aspecto fuera elegante pero con sorpresa dentro que le diese un toque de alegría. Y aquí está:

Era de un tono malva grisaceo intentando dar un toque vintage pero en las fotos no se llega a apreciar del todo.


El bizcocho era para unas 12 personas así que usé un molde rectangular que creía que sería adecuado (de unos 25x20) pero me salió tarta para 20. La sorpresa precisamente era el bizcocho ya que no era uno ni dos sino 6 y cada uno de un color como en la tarta arco iris (aún estoy a la espera de que me pasen alguna foto del corte). Contando con que iban rellenos de ganaché de chocolate blanco y que estaban cubiertos de buttercream (con lo que llena)... esto... sí, se me fue la mano un poco con las calorías pero hay que decir que todos repitieron así que por algo sería.

La receta del bizcocho fue esta:

Ingredientes:

6 huevos
350 gr de azúcar
370 gr de harina
100 ml de aceite de girasol
2 natillas
1 cucharada de levadura
5 cucharadas de cacao en polvo

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadir las natillas sin dejar de batir, el aceite y esencia al gusto (yo de vainilla).
Tamizar la harina con la levadura y el cacao y añadirla a la mezcla anterior poco a poco.
Engrasar el molde y enharinar. Precalentar el horno sólo 5 minutos antes a 180ºC para que se haga poco a poco y suba despacio. Unos10 minutos por bizcocho.
Dejar enfriar y reservar.

El ganaché se hace el día anterior con los 500ml de nata y 450gr de chocolate blanco. Se hierve la nata y se funde el chocolate después. Dejar enfriar y batir.
Si ya está preparada en este momento sólo tendríais que batirlo de nuevo a temperatura ambiente y tendríais vuestro relleno entre capas y como tapa-migas.


Para la buttercream o crema de mantequilla usé 500gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (no calentar en micro) y 600gr de azúcar glasé.
Se bate la mantequilla y cuando esté como pasta de dientes se añade el azúcar poco a poco. Se añade el aroma al gusto.
Lo normal es empezar a usarla tal cual pero yo tuve que (después de varios intentos) guardarla en la nevera un rato para que cogiera consistencia y poder manejarla sin derretirse en mis manos.
Pasarla a la manga pastelera y formar los rosetones con la boquilla 1M de Wilton.

Junto con esta gran tarta me pidieron unas galletas que os pondré el lunes ;-)
Edito: http://xegoxo.blogspot.com.es/2012/09/galletas-para-roberto.html

Para Haizea

Mi primera entrada de un regalito para un bebé. Ayyy... todavía tengo envidia cuando veo a una embarazada así que cuando puedo tener un bebé en brazos la gozo. Eso sí, las noches en vela para sus aitas, jeje.
Pues eso, que hoy he hecho una galletita para la lentejita de una amiga que nació hace una semana. Se llama Haizea y de momento es una bendita que no da mucha guerra. ¡qué suerte! Los mios fueron ambos unos gamberros hasta bien tarde en eso de dormir.

A ver si le gusta a la enana. Se la comerá a través de la teta de su ama, claro está.

El perrito es de mi pitufo que erre que erre que lo pusiera para la foto con su coche.El pegote del coche es una nariz que ha hecho él. Ahí le tenéis recién levantado ayudandome. Ahora parece que todos los días tengo que hacer alguna sorpresa, según él, claro.

Tengo que decir que es la primera vez que uso rotulador comestible y la verdad es que no me ha gustado mucho la sensación de "aguarse" mientras estaba pintando sobre el fondant. Creo que lo usaré para detallitos micro imposibles de hacer a mano.

Haizea, para ti con mucho cariño. ¡Muaka!

Animalitos

Ala, hoy he tenido que hacer otro animalito para que el mayor no tuviera envidia. Esta vez ha caído el tigre, ¿qué os parece?

Simplemente teñir fondant, recortar y pegar con agua. Todo con las manos.

Para mi andereño y para mí

Para el último día de clase llevamos un detallito para la andereño de Unai, que durante el año casi ni le ha hablado pero por otro lado sé que la quiere mucho y han conectado. Como el año que viene estará con ella también quería que guardase un buen recuerdo del último día.

Ella es peliroja y el pelo muy rizado así que intenté hacerla parecida.

Los pelos los hice con churros de fondant enrrollados sobre sí mismos. Los ojos bolitas aplastadas. La nariz otra bolita y la boca con un tapón de agua.
No saqué foto de la decoración pero la metí en un papel trasparente y lo enrollé tipo caramelo por los dos lados sujetandolos con unos lacitos.
Ella se sorprendió mucho al verla y le dió mil besos a mi niño. Lo mejor... la cara de satisfacción de Unai. ;-)

Como Unai devora las galletas tuve que hacer otra para él solito y con ella fuimos hasta el bus saltando y haciendo "croak, croak"

¡A viajar!

Este año nos quedamos sin vacaciones (ni tan mal que es porque mi marido tiene contrato) y además mi niño está todo el día contándome cómo Jon Ander de la asociación Pro-Sahara Nishma fue a llevar las pinturas y demás material escolar que en la ikas dimos para los niños de África que no tenían. Él les enseñó en la ikas videos de su ida en coche y les contó que también se puede ir en avión o en barco. Pues me pareció que era hora de hacer unas galletitas para viajar en coche, barco, tren o avión.
Ahí las tenéis.

La receta es la misma que las de pirata.

Mi piratín amasando

Las galletas que salieron

Las galletas estaban buenas de sabor pero me quedé un pelín corta de horneado porque algunas se quedaron más pequeñas que el molde.
Los moldes que usé fueron de un kit de plastilina que aún estaba por usar. Y aquí están las galletas ya decoradas. Fue un trabajo de unos 20 minutos ya que le prometí al mayor que le iba a hacer una merienda sorpresa (¡lo que hay que hacer para que se echen una siesta!). A todo correr porque sé que éste se despierta pronto.

Las ventanitas del barco las hice con una pajita, para que veáis que no hacen falta mil cachibaches.

¡No veáis cómo se las comieron! deboraron después de la siesta así que el sábado no hubo más merienda que una naranja, jajajaja.

Gallletas piratillas decoradas

Para dejar pasar el fresquillo de la mañana y también hacer tiempo para salir de casa a una hora normal (y no ir saludando a los barrenderos) me puse, con ayuda de mis pinches, a hacer unas galletas decoradas sencillitas pero muy graciosas, ¿a qué sí?

 Lo que pretendí fue que se lo pasaran bien así que todo se hizo de la manera más sencilla para que pudieran hacerlo solos. La forma de las super galletas se dió con uno tapón de nocilla, la nariz es masa de la misma galleta pero un cachito chiquitín hecho una bolita y puesto sobre la forma redondeada antes de meter en el horno para que se quedase pegada. El dónde ponerlas fue un poco a ojo al igual que el agujero para poner el ojo. Con la parte de atrás de una cuchara que era redondeada hicimos a la masa unas marcas que no llegaban a ser agujeros pero casi. La intención era dejar un hueco para meter después la bolita azul del ojo de fondant. Jajajja, cómo la aplastaban para que entrase... pobres piratas!

Después de hornearlas pusimos los ojos, el pañuelo rojo (cortado con el mismo tapón y con un cuchillo un poco menos de la mitad un corte recto) y el parche con un tapón de botellín de agua y partir por la mitad. Los topos blancos del pañuelos también con fondant blanco bolitas aplastadas minis.
La boca es de chocolate fundido teñido de negro y lo aplicamos con la jeringuilla del apiretal (una vieja, claro).
Para que no se muevan pegar las partes con agua.  Ven un pincel y se les pone una sonrisita en la cara y los dos al unísono "yo, yo, yo te ayudo, ama" así que dos pinceles y ama mirando como le daban al agua. "qué chulis están, eh! ama" me decían. Ayyyy... les daría los pinceles y la luna si me la pidieran.
¿Sabéis de qué teníamos tantos tapones por casa guardados? Pues es que siempre guardamos todos los que usamos para después echarlos en un comercio que está debajo de casa que recoge para que los niños que están malitos se pongan buenos. Así se lo explica mi hijo a su andereño (profesora). No creo que a nadie le suene a nuevo pero porsi... leed esto: http://unasonrisaparaaitana.blogspot.com.es/


Las galletas que suelo hacer son las de mantequilla de toda la vida:

Ingredientes:
300 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
2 huevos
500 gr de harina +-
1 cucharada de esencia de vainilla (o el sabor que os guste)

Preparación:
1. La mantequilla tiene que estar a temeratura ambiente al igual que los huevos. Si hay prisa (cosa mala en la cocina) unos segundos en el microondas para ablandarla pero nunca que se derrita.
2. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla. Yo uso lo que tengo, batidora convencional.
3. Agregar los huevos semi-batidos y la esencia de vainilla sin parar de batir.
4. Añadir la harina tamizada a cucharadas y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Aquí es cuando mis niños ya la gozan con las manos en la masa.
5. Para saber cuando está la masa, no se nos debe quedar pegada en los dedos. No amasar demasiado tampoco porque se endurece. Según vea el estropicio en que ha quedado la masa con mis niños, si se desmiga, le echo un par de cucharadas de leche para ligarla y además hace que queden suaves de sabor.
6. Dejar reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico tapada con un film transparente. Esto es lo que más les cuesta a los crios que las quieren YA!
7. Precalentar el horno a 180˚
8. Con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor. Yo tengo que dejar que cada cual haga su trozo como le de la gana porque si no se me subleban así que las galletas uniformes... ¡¡im-po-si-ble!!
9. Cortar las galletas con los cortadores que más os gusten y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente.
10. Se hornean en unos 12 minutos. Se tienen que ver doradas  por encima pero todavía un poco blandas. Es lo que más cuesta, coger el punto del horno. Pruebas y más pruebas.
11. A continuación dejar enfriar en una rejilla y decorarlas.

Estas fotos son de un día que mis niños tenían ganas de galletas... pues toma galletas! Se lo pasaron bomba con la masa y sobre todo con lo nuevo esta vez que era el chocolate fundido que teñimos de muuuchos colores.
Yo intentando enseñarle al mayor que el azul mezclado con el amarillo daba verde y mientras el enano haciendo de las suyas remezcló todos los colores y con el pincel decoró sus galletas sin hacer caso a lo que ama explicaba. Como siempre Unai de independiente, jajajaja
Aritz sin embargo formal formal escribiendo su letra de su color preferido detrás del jugador del Athleeeeetic, eup! 

Si queréis acompañar a las galletas de pirata una tarta graciosa podéis probar con ésta de Carmen de "dulces bocados" que tiene una pinta tremenda.

Barco pirata y tren chu chu

¿Sabéis la cara que se le queda a un niño cuando realmente le gusta algo? Pues esa fue la cara de ilusión que puso mi niño cuando cumplió los 3 añitos y vió que amatxu le sacaba una tarta de barco pirata y otra de tren. Más de lo que él había pedido, y mira que pide, ¡eh!
Aquí os dejo fotos de ambas:

El barco lo hice con dos bizcochos rectangulares de unos 25x9cm y el tren con uno y un cachito que me sobró del barco para la parte de arriba de la locomotora. Como veis en el barco la cobertura no tapaba bien los cortes pero es que los hice al mediodía del mismo día y fue a lo que me dió tiempo.  Como siempre corriendo para dar a basto.
Las barras del barco son de palitos de chocolate. Hice una estructura muy chula en la parte de abajo del barco pero se fue al garete con los meneos de mover la tarta de la nevera al coche y tal y tuve que improvisar y poner nubes.
El cañón son dos galletas filipinos con un barquillo. Las escotillas son regalices rojos y las velas las enganché al barco con palos de brocheta. La calavera de la vela de google y yo lo personalicé con una foto de mi niño y el 3 de sus años. Para que cogiera un poco más de forma le añadí agua con nata montada y colorante azul,  unas monedas de chocolate y gomis que volaron, jajajaja.
La verdad es que es una tarta bien sencilla y que impresiona a los niños. Si la hubiera podido hacer con más tiempo... qué penita!
Aprovechando la nata que había montado para el mar, decoré en varios colores los vagones del tren. Van los mismos palitos de chocolate que el barco (no recuerdo cómo se llaman ahora mismo) pero en blancos para unir los vagones y a modo de vías los regalices planos.
Para que realmente fuese un tren de carga pensé en meterle carga de verdad. Hice unos agujeros bastante profundos al bizcocho y los rellené de sugus y gominolas de cochecitos y en el último pinché chupa-chups. También podéis poner en cada vagón muñequitos de personajes que les gusten.
En la locomorora veis un barquillo que hace de chimenea y metí dentro una nube que simula el humo.
Como base en la del barco ya véis que lo puse en una bandeja que me iba perfecta para el tamaño y para el tren me hice una de corcho blanco forrado con papel de aluminio (lo justo para que me entrara en la nevera).
Había unos ratoncitos que querían pillar al tren pero qué va!!! chucu-chucu-chucu-chu-chuuuuuú...!!! qué va muy rápido!

¡Tengo un doblón de oro!