Tartas de 5º cumpleaños

Para mi niño cómo no para su 5º cumple iba a tener su tarta y, entre que no se decidía de qué quería y que quería una para él y otra para su hermano, al final tuvo dos.

Doraemon le rechifla y tenía que tener su propia tarta. Os dejo alguna imagen:

Los bizcochos eran de chocolate rellenos de SMBC (swiss meringue buttercream) de fresa rica, rica... con otra capa de ganaché de choco. Estaba super jugoso y rico de sabor así que fue un acierto. De la elaboración la verdad es que tengo pocas fotos por lo de siempre: yo y mis prisas.
Ya véis que dividí el bizcocho en tres, lo bañé en almibar y lo rellené.

 Cubierto de fondant de nubes salvo el nombre que está hecho con fondant de chocolate comprado por probar y la verdad es que está bueno pero para manejar... que no haga mucho calor porque es muy blandengue.

Aritz crece y crece y ya vamos por los 5 años

¡Doraemon nos enseña el culo!

¿y Nobita?

En el último momento le añadí a Doraemon un 5 que salía de su bolsillo mágico, jeje.

Y la otra fue un mapa del tesoro que ahora le gusta jugar a buscar tesoros. Lo bueno es que aún se conforma con "tesoros" como un palo que se encuentra, una pluma, etc.

A ver qué os parece ésta. Puse los 5 numeros hasta llegar a su edad con motivos piratas que sabía le llamarían la atención. No es complicada y creo que le gustó más que la otra.

La decoración (barco, montañas, cofre tesoro, monedas de oro, palmera, etc) la hice con fondant salvo la isla que es galleta desmenuzada y las marcas del camino que están hechas con rotulador comestible.

ZORIONAK ARITZ!!!

¡¡Zanahoria a tutiplén!! Bizcocho, carrot cupcakes y mini tarta pirata

Esta semana pasada tuve dos mañanas libres en el trabajo y me dió por autoengañarme intentando una receta más saludable que chocolate con más chocolate y he de decir que salió todo riquísimo y que duró un pis pas.

Quería probar un bizcocho nuevo y todo el mundo habla maravillas del de zanahoria así que a probar toca.

La pedazo ración que veis cortada arriba se la cortó a sí mismo mi niño que es el primero siempre en probar los bizcochos. No se la terminó pero se comió un buen trozo el tío.
Ya véis que sale un tono naranja pero que no os dé miedo hacerla que no sabe a zanahoria. Está rebuena, de verdad.

Para el bizcocho usé:

4 huevos
150 gr de azúcar
180 gr de harina
1 sobre de levadura
120 ml de aceite de oliva
240 gr de zanahorias peladas

Batir los huevos con el azúcar como siempre hasta que blanqueen.
Pelar y rallar las zanahorias frescas frescues y después triturarlas con la batidora tradicional añadiendo poco a poco aceite. Volcarlo a los huevos batidos y mezclar bien.
Tamizar la harina junto con la levadura sobre la mezcla anterior y conseguir que se convierta en una masa sin grumos. Es posible que notéis cachitos de zanahorias pero eso es normal si no habéis triturado demasiado. Yo quería un efecto de bizcocho normal así que trituré hasta que se quedó la zanahoria con el aceite como una masa.
Encamisar un molde y volcar la masa en él. El horno precalentado a 180ºC unos 10 min antes y tenerlo unos 40 minutos.
Usé un molde de silicona y no sé por qué pero siempre tarda un poco más en hacerse por dentro así que lo tuve unos 50 minutos.

Como todos en casa probaron, repitieron y seguían pidiendo más pues me puse a hacer con parecida masa (como siempre no puedo hacer dos veces lo mismo ;-)) , unos cupcakes.

Para los carrot cupcakes me decanté por hacer un tuneado de la receta típica:


140 gr de harina (mitad de repostería, mitad integral)
1 cucharada de bicarbonato
150 gr de zanahorias peladas (y ralladas). Nada de comprarla rallada, que sea fresca.
100 gr de azúcar
3 huevos medianos
1 cucharadita mini de canela (no os paséis que si no anula el sabor de los demás ingredientes. Quizá para la próxima vez incluso no le eche)
140 ml de aceite de girasol
4 nueces picaditas
2 peras maduras

Para dejar los ingredientes preparados rallamos la zanahoria, pesamos todo bien y a batir los huevos con el azúcar. Tamizamos la harina con el bicarbonato (que hace de sustituto de la levadura) y la canela. Batimos el aceite junto con la zanahoria y mezcamos con los huevos batidos. A esta mezcla le añadimos la harina y demás tamizado y, cuando esté todo bien mezclado, le agregamos las nueces machacadas y las peras peladas y cortadas en dados chiquitines (no pelarlas con mucha antelación ya que se oxidan). Volver a mezclar y ya tenemos la masa lista para rellenar las cápsulas hasta 3/4. Yo usé unas de silicona y una vez medio enfriados los pasé a unas de papel para decorar.

Para decorarlos usé ganaché de chocolate pero con nata vegetal. Una vez frio lo monté y rellené una manga pastelera y a decorar! Por encima coloqué unas mini-zanahorias que hice con fondant. ¡Voilá! Ahora...
¡A comer!

Ah! Y también hice una cajita para dos cupcakes de mi Laurilla para regalar a una persona especial ahora mismo para uno de mis niños. Gracias por tu paciencia Arantxa!! ;-))

Me sobró un poco de masa y lógicamente tenía que aprovecharla. En vez de hacer más cupcakes (hice 12 por el número de moldes que tenía) pensé en hacer una mini tarta con un bol redondo de cristal. La verdad es que no sabía ni si aguantaba el calor del horno cuando lo metí, ups. En una de las fotos veis la tartita en manos de mi niño y podéis apreciar las proporciones.

Salió un bizcochín con forma de media pelota perfecto para volver a hacer un balón del Atheltic de nuevo pero mola más probar cosas nuevas así que me decidí a hacer un pirata.

Ese mismo día íbamos a ver barcos (en concreto el velero Pakea Bizkaia de Unai Basurko) y Aritz decía que él iba a ser el capitán pirata, jaajaja así que qué mejor que una mini tarta pirata?!
Es la versión en tarta de mis galletitas piratas.

Tuve que dejar unos 10 minutos más al calor del horno para que terminara de hacerse, relleno y cubierto del ganaché de choco que sobró de los cupcakes y lo cubrí con los distintos fondants. Fue una buena merienda tras la paliza de esperar a la cola para ver el velero.

De verdad que no sé cómo viven tantas personas en un sitio tan reducido y bufff... cómo aguantarán los vaivenes!!
El 7 de Octubre partirán hacia la Antártida con un nuevo proyecto y llevan a 6 estudiantes. Que todo os vaya fenomenal y ya nos enseñaréis con qué material volvéis. ¡¡¡¡SUERTE!!!!!!

Gallletas piratillas decoradas

Para dejar pasar el fresquillo de la mañana y también hacer tiempo para salir de casa a una hora normal (y no ir saludando a los barrenderos) me puse, con ayuda de mis pinches, a hacer unas galletas decoradas sencillitas pero muy graciosas, ¿a qué sí?

 Lo que pretendí fue que se lo pasaran bien así que todo se hizo de la manera más sencilla para que pudieran hacerlo solos. La forma de las super galletas se dió con uno tapón de nocilla, la nariz es masa de la misma galleta pero un cachito chiquitín hecho una bolita y puesto sobre la forma redondeada antes de meter en el horno para que se quedase pegada. El dónde ponerlas fue un poco a ojo al igual que el agujero para poner el ojo. Con la parte de atrás de una cuchara que era redondeada hicimos a la masa unas marcas que no llegaban a ser agujeros pero casi. La intención era dejar un hueco para meter después la bolita azul del ojo de fondant. Jajajja, cómo la aplastaban para que entrase... pobres piratas!

Después de hornearlas pusimos los ojos, el pañuelo rojo (cortado con el mismo tapón y con un cuchillo un poco menos de la mitad un corte recto) y el parche con un tapón de botellín de agua y partir por la mitad. Los topos blancos del pañuelos también con fondant blanco bolitas aplastadas minis.
La boca es de chocolate fundido teñido de negro y lo aplicamos con la jeringuilla del apiretal (una vieja, claro).
Para que no se muevan pegar las partes con agua.  Ven un pincel y se les pone una sonrisita en la cara y los dos al unísono "yo, yo, yo te ayudo, ama" así que dos pinceles y ama mirando como le daban al agua. "qué chulis están, eh! ama" me decían. Ayyyy... les daría los pinceles y la luna si me la pidieran.
¿Sabéis de qué teníamos tantos tapones por casa guardados? Pues es que siempre guardamos todos los que usamos para después echarlos en un comercio que está debajo de casa que recoge para que los niños que están malitos se pongan buenos. Así se lo explica mi hijo a su andereño (profesora). No creo que a nadie le suene a nuevo pero porsi... leed esto: http://unasonrisaparaaitana.blogspot.com.es/


Las galletas que suelo hacer son las de mantequilla de toda la vida:

Ingredientes:
300 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
2 huevos
500 gr de harina +-
1 cucharada de esencia de vainilla (o el sabor que os guste)

Preparación:
1. La mantequilla tiene que estar a temeratura ambiente al igual que los huevos. Si hay prisa (cosa mala en la cocina) unos segundos en el microondas para ablandarla pero nunca que se derrita.
2. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla. Yo uso lo que tengo, batidora convencional.
3. Agregar los huevos semi-batidos y la esencia de vainilla sin parar de batir.
4. Añadir la harina tamizada a cucharadas y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Aquí es cuando mis niños ya la gozan con las manos en la masa.
5. Para saber cuando está la masa, no se nos debe quedar pegada en los dedos. No amasar demasiado tampoco porque se endurece. Según vea el estropicio en que ha quedado la masa con mis niños, si se desmiga, le echo un par de cucharadas de leche para ligarla y además hace que queden suaves de sabor.
6. Dejar reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico tapada con un film transparente. Esto es lo que más les cuesta a los crios que las quieren YA!
7. Precalentar el horno a 180˚
8. Con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor. Yo tengo que dejar que cada cual haga su trozo como le de la gana porque si no se me subleban así que las galletas uniformes... ¡¡im-po-si-ble!!
9. Cortar las galletas con los cortadores que más os gusten y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente.
10. Se hornean en unos 12 minutos. Se tienen que ver doradas  por encima pero todavía un poco blandas. Es lo que más cuesta, coger el punto del horno. Pruebas y más pruebas.
11. A continuación dejar enfriar en una rejilla y decorarlas.

Estas fotos son de un día que mis niños tenían ganas de galletas... pues toma galletas! Se lo pasaron bomba con la masa y sobre todo con lo nuevo esta vez que era el chocolate fundido que teñimos de muuuchos colores.
Yo intentando enseñarle al mayor que el azul mezclado con el amarillo daba verde y mientras el enano haciendo de las suyas remezcló todos los colores y con el pincel decoró sus galletas sin hacer caso a lo que ama explicaba. Como siempre Unai de independiente, jajajaja
Aritz sin embargo formal formal escribiendo su letra de su color preferido detrás del jugador del Athleeeeetic, eup! 

Si queréis acompañar a las galletas de pirata una tarta graciosa podéis probar con ésta de Carmen de "dulces bocados" que tiene una pinta tremenda.

Barco pirata y tren chu chu

¿Sabéis la cara que se le queda a un niño cuando realmente le gusta algo? Pues esa fue la cara de ilusión que puso mi niño cuando cumplió los 3 añitos y vió que amatxu le sacaba una tarta de barco pirata y otra de tren. Más de lo que él había pedido, y mira que pide, ¡eh!
Aquí os dejo fotos de ambas:

El barco lo hice con dos bizcochos rectangulares de unos 25x9cm y el tren con uno y un cachito que me sobró del barco para la parte de arriba de la locomotora. Como veis en el barco la cobertura no tapaba bien los cortes pero es que los hice al mediodía del mismo día y fue a lo que me dió tiempo.  Como siempre corriendo para dar a basto.
Las barras del barco son de palitos de chocolate. Hice una estructura muy chula en la parte de abajo del barco pero se fue al garete con los meneos de mover la tarta de la nevera al coche y tal y tuve que improvisar y poner nubes.
El cañón son dos galletas filipinos con un barquillo. Las escotillas son regalices rojos y las velas las enganché al barco con palos de brocheta. La calavera de la vela de google y yo lo personalicé con una foto de mi niño y el 3 de sus años. Para que cogiera un poco más de forma le añadí agua con nata montada y colorante azul,  unas monedas de chocolate y gomis que volaron, jajajaja.
La verdad es que es una tarta bien sencilla y que impresiona a los niños. Si la hubiera podido hacer con más tiempo... qué penita!
Aprovechando la nata que había montado para el mar, decoré en varios colores los vagones del tren. Van los mismos palitos de chocolate que el barco (no recuerdo cómo se llaman ahora mismo) pero en blancos para unir los vagones y a modo de vías los regalices planos.
Para que realmente fuese un tren de carga pensé en meterle carga de verdad. Hice unos agujeros bastante profundos al bizcocho y los rellené de sugus y gominolas de cochecitos y en el último pinché chupa-chups. También podéis poner en cada vagón muñequitos de personajes que les gusten.
En la locomorora veis un barquillo que hace de chimenea y metí dentro una nube que simula el humo.
Como base en la del barco ya véis que lo puse en una bandeja que me iba perfecta para el tamaño y para el tren me hice una de corcho blanco forrado con papel de aluminio (lo justo para que me entrara en la nevera).
Había unos ratoncitos que querían pillar al tren pero qué va!!! chucu-chucu-chucu-chu-chuuuuuú...!!! qué va muy rápido!

¡Tengo un doblón de oro!