La primera vez que lo hice fue allá por... en un programa de Argiñano. ¡Anda que no ha llovido ni na!
Aún lo tiene publicado http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/setas-hongos/200907/pastel-setas-salsa-queso-2348.html
Como todas yo le doy mi propio toque.
Ingredientes:
250 gr de setas
6 huevos
1/2 l de nata de cocinar
1 cebolleta
mantequilla
pan rallado
nuez moscada
sal perejil
aceite de oliva
En primer lugar se pica muy finita la cebolleta y se rehoga.
Lavar, trocear y escurrir las setas mientras se apocha.
Batir los 6 huevos con un buen puñado de perejil.
Una vez la cebolleta apochada añadimos las setas a la sartén. Se hacen bien rápido así que no lo dejéis solo.
Entretanto aprovechad para encamisar el molde con mantequilla y pan rallado y dejad el horno encendido a 180ºC.
Volcar las setas sobre los huevos batidos. mezclar bien y volcar sobre el molde preparado
Este molde se pone al baño maría unos 40 minutos y sale tal que así:
Esperad unos minutos para desmoldarlo para que no se rompa al sacarlo y al hacer el corte veréis lo cuajado que está.
Para rematarlo hacemos una salsa de queso con nuez moscada o el sabor que nos apetezca que case con las setas y unas tiras de jamón sobre papel de horno para que quedén crujientes y tachán...
Como acompañamiento le hice unos hojaldres rellenos algunos de queso y jamón y otros de foie y mermelada de fresa con forma de corazón. Desde las rosas con manzana no había vuelto a tocar el hojaldre y con lo rico que está... hay que aprovechar que el horno está ya caliente y que tarda muy poco en hacerse.
No te lo digo muy a menudo pero TE QUIERO!!!
Ohhhh.... mira tú por donde que a mí las setas no me emocionan nada de nada pero a mi costillo le encantan, así que me apunto la receta para un "día especial". Por cierto, pásate por mi blog que hay un regalito para tí.
ResponderEliminarBesote
Adoro las setas, al contrario de lo que comenta Helena, jeje no conocía esta receta y no dudo que la haré pronto!!! Muy bonita dedicatoria!!
ResponderEliminarbesos
Un pastel de setas muy bueno, lo tengo que probar porque no lo habia visto nunca. Cuando puedas te pasas por mi blog que te he dejado un regalito para tí, espero que te guste.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Ayer fue el día de los regalitos y yo encantada. Siempre he sido de las que prefiere regalar por la sensación al dar el regalo, la carita del homenajead@ y ya si recibo un abrazo es la releche. Pero después de una temporada muy dura en mi vida que aún no ha terminado ya no sólo se agradece sino que hace falta que de vez en cuando alguien te diga lo que vales, que le gusta cómo eres o simplemente una caricia o un abrazo.
ResponderEliminar¡Qué poco nos queremos! Generalizo porque me da la gana y porque me parece que es así para tod@s sin excepción. Reparte un poco de cariño entre los demás que puede ser que sea correpondido.
GRACIAS Helena, cupcakeira y Montse por vuestros premios y a Ainhoa por el abrazo con musutxus que recibí el otro día. Sí Ainhoa, es a ti.
Muaka para vosotras!