En mi tierra el 25 de Diciembre nos enteramos de que ha venido a casa Olentzero con su zurrón lleno de regalitos y algún que otro cacho de carbón para los que se han portado kili-kolo. Este año me he debido de portar mal porque no se ha acordado de mí y sólo ha traído para los enanos.
El caso es que ellos están felices y yo también porque la noche anterior comimos una tarta riquísima (aunque suena mal así fue) Tuvo un éxito rotundo tanto por sabor como por presentación. ¿Qué más se puede pedir?
Os pongo muchas fotos del paso a paso y algún detalle que hizo que fuese especial en cuanto a sabor. Fijaros bien en las fotos que al final os desvelaré un secretito.
El bizcocho fue de chocolate rico rico con un toque de canela y con algún trocito de nuez y, algo que repetiré, bañado y relleno en intxaursalsa. Gracias a Dastatzen ya llevaba un tiempo queriendo incluirla en algún postre. Eso sí, cada cual le damos su puntillo.
En la foto del corte para rellenarlo se aprecian las nueces y la esponjosidad del bizcocho. Sale muy muy rico.
El relleno ganaché de chocolate negro pero más rebajado que de costumbre para que no fuese muy pesada junto con la intxaursalsa ya reposada. ¡Quedó delicioso!
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Nueces traidas del pueblo, ¡qué diferencia con las del super! |
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| Bien de relleno que estaba para chuparse los dedos |
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| Cubrí la tarta con más ganaché y luego con fondant blanco |
La decoré con un Zorionak muy finito pintado con colorante en polvo plateado y una hilera de maderas en el borde de la tarta como otro detalle de la habitación del olentzero:
El Olentzero con su txapela por supuesto está modelado y tapadito por una sabanita y una colcha tipo patchwork. A su lado no podía faltar el zurrón con las cartas de los txikitxus, el árbol de navidad, la mesita con su ardoa (vino), una hogacita de pan y la pipa y sus albarcas quitadas para descansar plácidamente antes de ponerse a repartir oparis (regalitos).
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| Pedazo corte rico, rico y ¡mirad! Olentzero se ha dormido repasando la lista de regalos, pobre... |
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| No se aprecia en la foto pero los laterales de la tarta tienen unos grabados de flores acorde a la decoración exterior |
Que, ¿os habéis dado cuenta de que no os hablo de una tarta sino de dos? Sí, fijaros en el tamaño, en el árbol que uno de ellos fue decorado por unas manitas minis y lo orgulloso que está mi niño de su tarta con la decoración diferente.
La que me encargó Tatiana tiene un mega lazo chulísimo que me hizo la manitas Bego de la librería de mi calle para que mis amigos tuvieran un bonito recuerdo de esta tarta.
Ya sabemos que este arte perdura bien poco porque nos lo zampamos así que ese lazo les hará recordar el maravilloso día que pasaron con la familia.Una pena que no haya sacado una foto más decente.
Gracias Tatiana por confiar en mí y a Oihana por su paciencia y amabilidad ¡¡¡GRA-CIAS!!!
